Avis Viniou
Le Domaine Santa Duc, situé dans le cœur de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa "Cuvée Aux Lieux-Dits" 2021 un Gigondas exceptionnel. Ce vin rouge tire principalement sa richesse des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, emblématiques de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo variable, a permis aux raisins de développer une concentration aromatique équilibrée. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et sa fraîcheur matinale, confère au vin une élégance et une complexité dignes des grands crus du Rhône. Le Domaine Santa Duc, reconnu pour son approche biodynamique, met à l'honneur un savoir-faire traditionnel tout en respectant l'environnement.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient également merveilleusement bien avec une daube de bœuf ou une ratatouille provençale. Ces accords régionaux créent une harmonie gourmande, enrichissant l'expérience sensorielle de chaque bouchée.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Aux Lieux-Dits" 2021, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde en inclinant légèrement le verre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la structure tannique soyeuse et la longueur soyeuse. Pour une dégustation optimale, décantez-le une heure avant de servir, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement.
