Vin Gigondas Moulin de la Gardette - 1992

Avis Viniou

Le Gigondas 1992 du Moulin de la Gardette est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins robustes et charpentés. Ce millésime, typique de l'appellation Gigondas, est issu principalement de cépages Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir calcaire et argileux. Ce sol unique, associé à un climat méditerranéen chaud, confère au vin des arômes riches de fruits mûrs et d'épices. Le domaine Moulin de la Gardette, fort d'une histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques vinicoles traditionnelles qui mettent en valeur l’authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats qui sauront enrichir son profil aromatique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes provençales, se marieront à merveille avec ses notes épicées. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un coq au vin de la région exalteront davantage ses saveurs. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le parmesan, permettront aussi d'apprécier pleinement sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, qui pourrait afficher des reflets grenat profonds, témoins de son âge. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Laissez le vin s’aérer quelques minutes avant dégustation pour en apprécier toutes les subtilités.