Vin Gigondas Domaine de Cabasse - 2002

Avis Viniou

Le Gigondas 2002 du Domaine de Cabasse, niché dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge charmant et complexe. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins de caractère. Le terroir de Gigondas, dominé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, favorise des vins charnus et épicés. Le Domaine de Cabasse, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire familial, s'appuie sur des techniques de vinification soignées pour exprimer pleinement l'âme de cette région.

Pour accompagner ce Gigondas, rien de tel qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les épices et la structure du vin s'accordent harmonieusement avec la richesse de ces plats. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale, dont les saveurs robustes et profondes font écho aux nuances du vin.

La dégustation de ce Gigondas est une expérience sensorielle. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par l'observer : sa robe rubis profond trahit sa puissance. Au nez, les arômes de fruits noirs et d'épices se déploient avec élégance. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins fondus révèlent une belle persistance aromatique, signe d'un vin à pleine maturité.