Vin Gigondas Xavier Vins - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas 2019 du domaine Xavier Vins est un vin rouge exprimant le caractère puissant et généreux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement composé d’un mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre, avec une dominance de Grenache, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de réglisse. Le millésime 2019, bénéfique en termes de conditions climatiques, a favorisé la maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une structure élégante et complexe. Xavier Vins, bien connu pour sa maîtrise des techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement vers la haute qualité.

Pour accompagner ce Gigondas 2019, pensez à des plats riches tels qu'un cassoulet toulousain ou un magret de canard rôti pour mettre en valeur les tannins soyeux et les notes épicées du vin. Les plats à base d'agneau, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderaient parfaitement, magnifiant les saveurs du terroir et les arômes de fruits rouges. En termes de plats régionaux, un civet de sanglier, typique de la région, serait un mariage idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe pourpre et intense. Ensuite, faites-le tourner dans le verre afin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez-le délicatement, en savourant sa belle structure en bouche, ses tannins fins et sa longue persistance aromatique.