Vin Gigondas Xavier Vins - Arcane IX - L'Hermite - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas 2016 de la cuvée Arcane IX - L'Hermite par Xavier Vins est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, comprenant généralement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, et traduit à merveille la richesse du terroir argilo-calcaire et des galets roulés de cette appellation. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente réputation en raison de conditions climatiques idéales, celles-ci permettant une concentration des arômes et une belle structure tannique. Le domaine Xavier Vins est connu pour son approche minutieuse de la vinification, privilégiant des techniques respectueuses du raisin et une fermentation contrôlée pour sublimer le potentiel des cépages. Les influences méditerranéennes et la culture viticole profonde de cette région se ressentent dans ce vin puissant et élégant.

Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats riches et savoureux pour équilibrer sa structure et ses arômes expressifs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'associera harmonieusement avec ses notes épicées et fruitées. Des tajines ou des plats en sauce à base de viande de gibier mettraient en valeur sa complexité. Pour explorer les accords régionaux, optez pour une ratatouille mijotée ou des caillettes provençales, qui souligneront les nuances méditerranéennes du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18 °C. Avant de le porter à vos lèvres, observez sa robe profonde, typique des vins de Gigondas. Prenez le temps de découvrir ses arômes au nez, allant des fruits noirs mûrs aux notes épicées et de garrigue. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui révèlent une finale persistante. Ce vin est une expression typique de son terroir et mérite une attention particulière lors de la dégustation.