Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Pierre Aiguille" 2020 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vignoble est réputé pour ses sols variés, entre galets et argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des cépages grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration et une rondeur harmonieuse. Paul Jaboulet Aîné, un domaine historique fondé en 1834, est célèbre pour son savoir-faire et ses vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient d'excellents choix. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier ou une daube provençale, qui se marieront harmonieusement avec la structure tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes puissants au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses saveurs fruitées et ses tanins bien intégrés. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et équilibrée.
