Avis Viniou
La Cuvée Le Pas de Montmirail 2021, produite par Rhônea, est un vin rouge emblématique de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est reconnue pour ses sols diversifiés allant des éboulis calcaires aux argiles rouges, influencés par le climat méditerranéen qui offre un ensoleillement généreux et le mistral rafraîchissant. Ce vin est surtout composé de cépages typiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, donnant naissance à un ensemble corsé et complexe, aux arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Rhônea, un domaine coopératif avec une riche histoire, incarne l'esprit collectif et le savoir-faire traditionnel de la région.
Pour sublimer cette Cuvée Le Pas de Montmirail 2021, envisagez des accords classiques avec des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui accentuera les notes épicées et herbacées du vin. Les daubes provençales, ou encore un fromage local affiné comme le Banon, s'accorderont également harmonieusement. Le caractère puissant et structuré du vin se mariera parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse, typique du terroir provençal.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense. À l'odorat, découvrez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa structure tannique bien équilibrée, avant de vous imprégner de sa longue finale persistante.
