Avis Viniou
La cuvée 2016 de Tour de L'Isle en Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'une grande richesse et complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Gigondas sont généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 se distingue par sa maturité et son équilibre, résultant d'un terroir caillouteux et d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. La région est célèbre pour ses sols calcaires et ses influences culturelles provençales qui confèrent aux vins une élégance particulière. Le domaine, Tour de L'Isle, a su bâtir une réputation solide grâce à une vinification méticuleuse et respectueuse de la tradition.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou une ratatouille provençale. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, sublimeront également ce vin. Ces choix mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées, ainsi que les tanins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Versez-le dans un verre à vin à large ouverture pour le laisser respirer et s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de le déguster pour apprécier sa structure bien équilibrée et sa finale longue. L'aération peut révéler encore plus de complexité aromatique, conférant à ce vin une dimension supplémentaire durant la dégustation.
