Avis Viniou
Le Gigondas 2021 de la Tour de L'Isle est un vin rouge généreux originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale du Vaucluse. Ce terroir est réputé pour sa production de vins puissants et expressifs, souvent élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien qu'ici la mention du cépage ne soit pas précisée. Le millésime 2021 a apporté une belle concentration en saveurs grâce à des conditions climatiques favorables. La région de Gigondas se distingue par un climat méditerranéen avec influence montagnarde, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation des raisins. Le château Tour de L'Isle, bien ancré dans l'histoire locale, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir.
Pour sublimer ce Gigondas, un accord avec des plats riches en saveurs est idéal. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient merveille pour révéler ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou le gibier en sauce charmeront par leur mariage harmonieux avec les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un Roquefort, sont également d'excellents partenaires.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, afin de laisser exprimer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le verre pour capter les arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et rondeur, avant de noter sa finale persistante. Offrez-lui un temps d'aération en carafe d'une à deux heures pour libérer toute sa complexité.
