Avis Viniou
Le Gigondas 2021 du Domaine du Terme est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins riches et robustes. Ce terroir, baigné de soleil, confère au vin une densité et une complexité remarquables, issues de sols caillouteux et argilo-calcaires. Bien que ce vin ne précise pas de cépage, Gigondas est traditionnellement dominé par le Grenache, parfois accompagné de Syrah et Mourvèdre, qui apportent profondeur et structure. Le Domaine du Terme, avec son riche héritage, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui révèlent l'authenticité et la finesse de la région. Profitez de ce vin pour découvrir toute la richesse culturelle et géologique de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer le Gigondas 2021, optez pour des plats aux saveurs généreuses. Des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, feront ressortir la puissance du vin. Des plats aux herbes de Provence, tels que les daubes provençales ou un simple tian de légumes, s'accorderont également harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une brouillade aux truffes ou un fromage de chèvre affiné de la région.
Pour la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Avant de le goûter, observez la robe intense et profonde du vin. Ensuite, portez-le au nez pour révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous conquérir par son corps ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Si le temps le permet, vous pouvez ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes.
