Avis Viniou
Le Domaine du Terme, situé dans l’appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, produit des vins rouges robustes et charismatiques. Le millésime 2017 est issu principalement de cépages Grenache, souvent agrémenté de Syrah et Mourvèdre, caractéristiques des vins puissants et épicés de la région. Ce terroir, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, favorise une maturation optimale des raisins, intensifiée par le climat méditerranéen chaud et sec. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, mêle vinification en cuve et élevage en fût pour sublimer la complexité et la profondeur de ses vins.
En matière d’accords mets-vins, ce Gigondas 2017 se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à un carré d'agneau aux herbes de Provence, croquant de lardons ou une daube provençale. Les saveurs épicées et les tannins du vin se fondent parfaitement avec des plats mijotés à base de viande rouge. Pour un accord régional, une ratatouille niçoise apportera une touche de soleil à votre table.
Pour en tirer le meilleur parti, dégustez ce Gigondas à une température de service idéale de 16-18°C. Avant de goûter, observez sa robe pourpre intense. Inspirez profondément pour déceler ses nuances d’épices, de fruits noirs et de cuir. En bouche, découvrez sa structure tannique et son équilibre entre amplitude et fraîcheur. Laissez le vin s’aérer quelques heures avant dégustation pour que ses arômes s’expriment pleinement. Cela promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
