Avis Viniou
Le Domaine de Longue Toque, situé en appellation Gigondas, offre avec son millésime 2013 un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses vins puissants et riches en arômes. Le Gigondas est souvent élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère une robe profonde et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, apporte équilibre et structure, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du cru. Le Domaine de Longue Toque est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de caractère qui reflètent l'essence du Gigondas.
Pour accompagner ce Gigondas 2013, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Comté de 24 mois ou un Roquefort, offriront également une belle harmonie. Pour une expérience culinaire régionale, un tian de légumes ou une ratatouille méridionale serait un choix judicieux.
La température idéale de dégustation pour ce Gigondas est de 16 à 18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer dans une carafe une heure pour développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense et brillante, humez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son attaque généreuse, sa rondeur et ses tanins soyeux qui s’atténuent sur une finale persistante.
