Vin Gigondas Domaine du Grand Montmirail - Cuvée Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Domaine du Grand Montmirail est un vin rouge d'exception, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée "Vieilles Vignes" exprime l'excellence du terroir avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration des arômes due à un climat ensoleillé et une vendange méticuleuse, qui se traduit par un vin puissant et structuré. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apportant richesse et complexité aux vins. Le Domaine du Grand Montmirail, reconnue pour son histoire familiale et son engagement envers la qualité, bénéficie d'une réputation solide.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats généreux et savoureux : un gigot d'agneau aux herbes, un filet de bœuf rôti ou un tajine aux pruneaux et amandes. Ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Pour un accord régional, un civet de sanglier aux épices serait idéal. Les saveurs intenses de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la complexité et la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Lors de la dégustation, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre fraîcheur et puissance, terminant sur une longue finale persistante. Une carafe peut être utilisée pour aérer le vin une heure avant la dégustation, afin de révéler toute sa palette aromatique.