Avis Viniou
Le vin "Gigondas 2022" de la Cave d'Augustin Florent est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 promet d'être riche et expressif, avec des tanins soyeux et une structure bien équilibrée. Le terroir de Gigondas, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat, favorise la concentration et la complexité aromatique des vins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le caractère intense et généreux des raisins. La Cave d'Augustin Florent, reconnue pour sa tradition et son souci de qualité, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats robustes et savoureux qui feront écho à sa richesse. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou des caillettes, charcuteries typiques de la région, souligneront harmonieusement sa profondeur.
La température idéale de service pour ce Gigondas se situe entre 16 et 18°C, pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et limpide. Au nez, les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices s’entremêlent subtilement. En bouche, appréciez son attaque généreuse, ses tanins ronds et sa finale persistante. Aérer le vin une à deux heures avant de le déguster peut enrichir l’expérience sensorielle, révélant toute sa complexité.
