Avis Viniou
Le Gigondas 1997 du Château Raspail est un vin rouge élégant provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette célèbre vallée. Ce vin est majoritairement composé de Grenache, avec des nuances de Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 1997 a offert des conditions favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols rocheux et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Château Raspail est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, qui allie techniques de vinification modernes et respect des méthodes ancestrales, garantissant la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Gigondas 1997, optez pour des plats qui exalteront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube provençale sont des options savoureuses qui complèteront magnifiquement ce vin. Essayez également des plats régionaux comme un magret de canard aux figues ou un fromage affiné, tel qu'un Saint-Marcellin, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, indicatrice de son évolution. Approchez-vous ensuite de votre verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate et ses tanins fondus, qui révèlent une belle longueur. Avec un peu d'aération, ses saveurs se dévoileront pleinement, enrichissant l'expérience gustative.
