Avis Viniou
La Cuvée La Gille 2021 de Famille Perrin est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la vallée méridionale du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin se révèle à travers une composition riche, souvent dominée par le cépage Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, qui reflète un terroir au sol argileux et calcaire. Le millésime 2021, non exempt de défis climatiques, promet une belle expression d'arômes fruités et épicés, fruit d'une vinification soignée. La région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce qui favorise une belle maturité et concentration des raisins. Le domaine Famille Perrin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole prestigieuse et un engagement en faveur de la viticulture durable.
La richesse aromatique et la structure de ce Gigondas en font un excellent compagnon d'une daube provençale ou d'un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats épicés tels qu’un tajine d’agneau ou des viandes braisées accentueront l'intensité complexe du vin. Pour une approche régionale, optez pour des fromages affinés comme le Picodon, qui souligneront ses notes de fruits noirs et d’épices.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en carafe pendant une heure pour assouplir ses tanins. En observant sa couleur rouge profonde et ses reflets violets, vous serez tenté d'inhaler ses arômes robustes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son corps généreux et sa finale persistante.
