Vin Gigondas Gigondas La Cave - L'Hallali Grande Reserve Gigondas - 2014

Avis Viniou

Ce Gigondas La Cave 2014, Cuvée L'Hallali Grande Reserve, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages principalement composés de Grenache, souvent accompagnés de Syrah et Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure, résultat des sols argilo-calcaires de Gigondas et du climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs. La vinification traditionnelle, avec une longue macération, permet d'extraire des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Gigondas La Cave, fondé en 1956, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, reflétant ainsi l'essence même de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence qui accentuera les arômes épicés et la puissance tannique du Gigondas. Une daube de sanglier ou un civet de chevreuil s'harmonisent également parfaitement, mettant en valeur les notes de fruits noirs. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou un caillette ardéchoise apporteront un bel équilibre entre le gras et la structure du vin.

Dégustez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses notes épicées et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégante persistance en bouche. Ce cru mérite des occasions spéciales, pour savourer son plein potentiel aromatique.