Avis Viniou
Le Domaine la Roubine, situé dans la prestigieuse appellation Gigondas, produit des vins rouges d’exception, souvent issus de cépages emblématiques comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficiant du terroir méridional caillouteux et de l'ensoleillement généreux de la Vallée du Rhône. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine permettent de préserver l’authenticité et la profondeur des arômes. Le climat méditerranéen de la région confère au vin des notes de fruits mûrs et d'épices, tandis que le sol argilo-calcaire contribue à sa structure. Le Domaine la Roubine, reconnu pour son dévouement à la qualité, jouit d'une solide réputation.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Gigondas 2018 d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'une daube provençale. Les viandes grillées et les plats en sauce aux saveurs intenses mettront en valeur ses arômes épicés et sa texture veloutée. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, sera également un compagnon parfait. Les plats régionaux, comme la ratatouille ou la tapenade, souligneront la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note de garrigue. Enfin, savourez sa finale longue et harmonieuse, avec des tanins soyeux et bien intégrés.
