Vin Gigondas Vidal Fleury - 2018

Avis Viniou

Le Vidal Fleury Gigondas 2018 est un vin rouge produit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de l'appellation Gigondas, notamment le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui lui confèrent son caractère puissant et complexe. Le millésime 2018, particulièrement favorable, a bénéficié d'un climat ensoleillé avec des précipitations bien équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Vidal Fleury, fondé en 1781, est renommé pour son engagement envers des techniques de vinification alliant tradition et innovation. La région, caractérisée par son sol argilo-calcaire et son ensoleillement généreux, influence le style généreux et épicé de ce Gigondas, imprégné des nuances locales de garrigue et de fruits mûrs.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provencales ou un canard aux cerises mettra en valeur sa structure tanique et ses arômes fruités. Les plats régionaux, comme un ragoût de sanglier ou une daube provençale, offriront également une harmonie parfaite, sublimant les épices et les notes terreuses du vin. Pensez aussi à des accompagnements comme des champignons sautés, des légumes rôtis ou un gratin dauphinois qui complèteront bien le profil du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. À la dégustation, notez sa structure tannique généreuse et ses saveurs de prune, de réglisse et de poivre. Ce vin évoluera avec le temps, offrant une expérience gustative riche et nuancée.