Avis Viniou
Le Domaine la Roubine nous offre ici un Gigondas 2022, un vin rouge de grande distinction issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Gigondas sont souvent composés principalement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce qui leur confère une complexité aromatique de fruits rouges et d'épices. Ce terroir est connu pour ses sols calcaires et son climat chaud, avec des influences méditerranéennes qui encensent la maturité des raisins. Le domaine, bien établi, jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification qui respectent le fruit et le caractère du terroir, tout en apportant une touche moderne à leurs vins.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Gigondas d'un gigot d'agneau ou d'un tajine d'agneau aux épices. Les plats à base de viandes rouges savoureuses ou de gibier rehausseront les tanins et la rondeur du vin. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une daube provençale pourraient également magnifier ses arômes subtils d'épices et de fruits mûrs.
Lors de la dégustation du Gigondas 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de libérer ses arômes sans altérer sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe grenat soutenue, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.
