Vin Gigondas Domaine Santa Duc - Haute Garrigue - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Domaine Santa Duc est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Ce vin, élaboré via la Cuvée Haute Garrigue, bénéficie d'un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, bien que le détail précis n'ait pas été fourni. Le climat méditerranéen chaud, couplé aux sols argilo-calcaires et caillouteux de la région, favorise une maturité optimale des raisins, apportant richesse et structure au vin. Le Domaine Santa Duc, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification soignées pour révéler le meilleur du terroir.

Pour sublimer ce Gigondas, envisagez des plats aux saveurs robustes comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou encore un ragoût de sanglier. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneraient magnifiquement ce vin, créant une symbiose parfaite entre la puissance du vin et la richesse des mets.

La dégustation de ce Gigondas s'appréciera pleinement à une température de service entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de servir, afin de permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe grenat intense, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et généreuse, pleine de tanins soyeux et d'une belle longueur.