Vin Gigondas Domaine du Pesquier - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas 2016 du Domaine du Pesquier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, issu d'une région reconnue pour ses vins robustes et généreux. Ce millésime, bien équilibré, bénéficie d’un terroir de galets roulés et d’argiles rouges qui favorisent la maturité des célèbres cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre présents dans l'assemblage typique de Gigondas. La vinification traditionnelle valorise des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Gigondas, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences montagnardes, produit des vins d'une belle intensité. Fondé depuis plusieurs générations, le Domaine du Pesquier jouit d'une réputation solide pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats généreux et riches. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel accentuerait sa complexité aromatique. Des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon s’accorderaient également parfaitement avec les tanins soyeux du vin. En mariant ce vin avec des spécialités locales comme la daube provençale, vous créerez une expérience gustative régionale inoubliable.

Pour profiter pleinement de ce Gigondas, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tannins bien fondus et une finale persistante.