Vin Gigondas Domaine du Pesquier - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Domaine du Pesquier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses rouges robustes et épicés. Ce millésime est caractérisé par sa richesse fruitée, en grande partie grâce aux cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre qui composent généralement l'assemblage des Gigondas. Le terroir, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de garrigue. Le Domaine du Pesquier, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses, favorisant l’expression pure du terroir tout en préservant l’équilibre et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Gigondas 2020, envisagez des plats riches en saveurs tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard à l'orange. Les viandes grillées, les épices, et même les plats en sauce à base de tomates s’accorderont harmonieusement avec les arômes et la structure du vin. Des plats typiquement régionaux comme une daube provençale ou un aïoli garni de légumes de saison trouveront également leur place avec ce vin, exaltant les saveurs du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, témoin de sa concentration. Ensuite, humez ses arômes complexes mélangeant fruits rouges, épices et nuances herbacées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale épicée. Ce rituel enrichira votre expérience et révélera toute la richesse de ce Gigondas.