Avis Viniou
Le Gigondas 2019 du Club des Sommeliers est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins robustes et généreux. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé ici, le Gigondas est généralement dominé par le Grenache avec des apports de Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement important et des nuits fraîches qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin une structure tannique marquée et une belle profondeur aromatique. Le Club des Sommeliers, reconnu pour sa sélection rigoureuse, propose des vins emblématiques qui reflètent le terroir et l'expression authentique de la région.
Pour sublimer ce Gigondas, des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, sont idéales pour souligner ses saveurs épicées et son caractère corsé. Un tajine d'agneau ou une daube provençale pourraient aussi offrir une belle harmonie avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, une assiette de charcuterie locale fera merveille, tout comme un gigot d'agneau aux olives.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, dégustez-le à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis inspirez les arômes émanant du verre : fruits mûrs, épices et légère note de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante, qui reflètent l'ampleur et la richesse caractéristiques des vins de Gigondas.
