Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Le Secret" 2015 du Domaine la Fourmone est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de la VdR. Ce vin est un bel exemple du terroir de Gigondas, connu pour ses sols argileux et caillouteux qui accompagnent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. 2015 est considéré comme un excellent millésime dans la région, offrant structure et complexité. Le domaine, respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences montagnardes qui apportent fraîcheur et caractère aux vins.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, nous vous suggérons un mariage avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et les arômes intenses de ces préparations se marieront harmonieusement avec la profondeur de ce vin. Les plats régionaux comme la ratatouille ou les caillettes de la Drôme seraient également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. En premier lieu, observez sa robe grenat profond, puis explorez ses arômes puissants de fruits rouges et d'épices sans oublier une touche florale. En bouche, découvrez ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui sauront vous séduire par leur élégance et leur complexité.
