Avis Viniou
Le Gigondas 2013 du Domaine Raspail-Ay est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, né dans la sous-région méridionale de l'appellation Gigondas. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen qui confèrent à ses vins puissance et élégance. Généralement élaboré à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2013 révèle une belle structure tannique et une palette aromatique riche, allant des fruits noirs aux notes épicées et réglissées. Le Domaine Raspail-Ay, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes traditionnelles qui subliment le caractère de ses vins.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats robustes qui magnifient sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou encore un cassoulet se marieront à merveille. Pour une touche régionale, des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Banon offriront une alliance savoureuse. Les arômes épicés et fruités du vin seront mis en valeur avec ces accords gourmands et authentiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de le carafer au moins une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet aromatique en le humant doucement. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique, et laissez-vous porter par sa finale persistante et harmonieuse.
