Avis Viniou
Ce Gigondas 2022 du Château Pas des Phyllades est un vin rouge provenant de la fameuse Vallée du Rhône méridionale en France. Cette région est réputée pour ses vins puissants et structurés, résultat d'un terroir unique mêlant sols caillouteux et argilo-calcaires. Typicalement, les vins de Gigondas sont élaborés principalement à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen chaleureux et de techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur l'intensité aromatique et la générosité du fruit. Le Château Pas des Phyllades, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats savoureux et riches. Des viandes grillées comme l'agneau au romarin ou un magret de canard s'accorderaient à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager un civet de sanglier ou une daube provençale, plats typiques de la région, pour une harmonisation locale. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure et à goût prononcé, seront également un allié de choix pour sublimer la profondeur et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa belle robe grenat profond. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa longue finale révélant toute la typicité de son terroir. Profitez de ce moment en prenant le temps de décoder chaque étape de la dégustation.
