Avis Viniou
La Cuvée Le Pas de Montmirail 2020 de Rhônéa est un superbe vin rouge provenant de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce terroir est réputé pour ses sols variés allant des marnes calcaires aux cailloux roulés, influençant favorablement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre qui composent souvent l'assemblage. Le millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques propices à une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins fruités, charpentés et élégants. Rhônéa, connu pour son savoir-faire ancestral, combine techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins d'exception.
Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure harmonieuse de ce Gigondas, optez pour des viandes rouges grillées comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un civet de sanglier, souligneront également ses tanins soyeux et ses notes épicées. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'un tian de légumes provençaux, qui résonneront magnifiquement avec ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour optimiser l'ouverture de ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rouge rubis en le versant dans le verre. Humez ensuite le bouquet pour percevoir ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa texture soyeuse et son finale persistant, qui en font un vin agréable et mémorable.
