Avis Viniou
Le Gigondas 2018 du Domaine des Fontnobles est un vin rouge se distinguant par sa robustesse et son caractère. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des sols caillouteux qui exacerbent l'expression du terroir. Composé principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2018 se caractérise par une richesse aromatique avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le Domaine des Fontnobles, dont l'histoire reflète un savoir-faire traditionnel, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, conférant à ses vins une authenticité et une profondeur admirables.
Pour sublimer ce Gigondas, accompagnez-le de plats aux saveurs prononcées comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, offrent également une belle harmonie avec les tanins fins et les arômes épicés du vin. Pour des accords régionaux, une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné s'avèrent être des choix parfaits pour souligner son caractère méditerranéen.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez les reflets rubis avant de savourer ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre persistant. Les tanins bien intégrés contribuent à une finale harmonieuse, révélant toute l'élégance de ce vin méridional.
