Vin Gigondas Vallée des Vents - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Château Vallée des Vents est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses vins robustes et charpentés. Ce vin, sans indication précise de cépage, est probablement un assemblage dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, typiques de Gigondas. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, fruit d'un climat favorable et de sols variés composés de marnes et calcaires qui apportent complexité et finesse. La vinification traditionnelle et un élevage en fût de chêne ajoutent une dimension boisée et épicée à ce vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence du Mistral, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Le Château Vallée des Vents, avec sa longue histoire viticole, est reconnu pour produire des vins élégants avec une personnalité distincte.

Pour sublimer ce Gigondas, associez-le avec des plats robustes qui harmoniseront ses tanins et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, sont des choix judicieux. Des spécialités provençales telles qu'une daube provençale ou un tajine se marieront également à merveille, soulignant les notes épicées et herbacées du vin, tout en résumant l'esprit de la région d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C pour sublimer ses arômes. Un carafage d'une heure permettra de révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de fruits rouges confiturés, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Dégustez-le dans un environnement calme pour percevoir toutes ses subtilités et savourez ce voyage sensoriel offert par la Vallée du Rhône.