Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2018 de la maison Arnoux & Fils est un vin rouge prestigieux de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en avant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2018 bénéficie d'un excellent équilibre grâce à un terroir dominé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud. Le domaine Arnoux & Fils est renommé pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins de qualité supérieure.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Gigondas avec du gibier tel qu'un civet de lièvre ou un râble de lapin aux herbes. Les épices douces du vin s'harmoniseront parfaitement avec une daube provençale ou des plats à base de champignons sauvages. Parmi les mets régionaux, un agneau grillé aux herbes de Provence sublimera les saveurs méditerranéennes du vin.
Pour la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale. Ce vin incarne parfaitement le caractère et la générosité des vins de la Vallée du Rhône méridionale.
