Vin Gigondas Domaine Santa Duc - Prestige Des Hautes Garrigues - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Santa Duc est renommé pour son Gigondas 2016, un vin rouge issu du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, connue pour ses sols variés composés de galets roulés et d'argile rouge, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des cépages, principalement le Grenache et la Syrah. Le millésime 2016 est particulièrement marquant, offrant une complexité aromatique et une structure tannique équilibrée, grâce à des techniques de vinification traditionnelles mais précises. Le Domaine Santa Duc, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins exprimant le caractère authentique de Gigondas.

Pour accompagner ce Gigondas 2016, envisagez des plats de viande riches tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux baies. Les saveurs audacieuses de ces plats compléteront les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un rôti de bœuf aux cèpes se révéleront également être de sublimes compagnons, offrant une harmonie entre les notes terreuses du vin et la richesse des mets.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une à deux heures. Commencez par admirer sa robe pourpre intense avant de prendre le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour découvrir ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Une expérience sensorielle qui met en lumière toute la richesse de ce grand vin du Domaine Santa Duc.