Avis Viniou
La Réserve des Dentelles 2022, un Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge remarquable dont le caractère reflète la richesse de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, Gigondas est souvent composé principalement de Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé, propice à la concentration aromatique et à un équilibre entre puissance et fraîcheur. La région des Dentelles de Montmirail confère à ce vin des caractéristiques géologiques uniques, avec un sol de calcaire et de marne qui enrichissent son profil. Le domaine Réserve des Dentelles est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, équilibrant une viticulture respectueuse de l'environnement avec des techniques modernes.
Pour sublimer ce Gigondas, envisagez des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les arômes intenses du vin s'accordent aussi parfaitement avec des charcuteries fumées ou du fromage de caractère, tel qu'un Roquefort. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, peuvent également révéler les nuances de ce vin grâce à leurs arômes similaires d'épices et d'herbes.
Pour en apprécier toutes les qualités, ce Gigondas se déguste idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et rouge rubis. Puis, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir une structure bien équilibrée entre tannins présents et une belle persistance aromatique, signature des vins de cette région prestigieuse.
