Avis Viniou
Le Gigondas 2023 du Domaine du Parandou, situé dans la Vallée du Rhône, est un vin rouge à découvrir. Ancré dans la sous-région méridionale du Vaucluse, ce vin capte l'essence du terroir avec ses sols riches en galets roulés. Si le vin ne mentionne pas un assemblage spécifique, il est très probablement dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, donnant lieu à un vin complexe et puissant. La vinification traditionnelle permet de préserver les arômes fruités et épicés caractéristiques, accompagnés de tanins soyeux. La région de Gigondas est reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé avec des influences fraîches des Dentelles de Montmirail. Le Domaine du Parandou, connu pour son respect des traditions, bénéficie d'une réputation qui s'est bâtie sur la qualité et la passion du vin.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet réchauffera ses arômes complexes. Les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, se marieront également avec ses notes épicées. N'hésitez pas à accompagner ce vin de charcuterie et de fromages locaux pour apprécier sa pleine expression, où les produits de la région se rencontrent harmonieusement.
Pour apprécier au mieux ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, profitez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa structure tannique et sa palette aromatique. Ce vin est un véritable hommage aux traditions viticoles de Gigondas.
