Vin Gigondas Ogier - Les Dentelles - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Les Dentelles" de 2019, produit par le Château Ogier, est un vin rouge singulier du sud de la Vallée du Rhône. Provenant de la sous-région méridionale, ce vin exhale des caractéristiques typiques des cépages locaux tels que le grenache, la syrah, et le mourvèdre. Le millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa puissance, est issu d'un terroir riche en pierres calcaires et argiles rouges qui favorise l'épanouissement aromatique et la complexité structurelle. La vinification se déroule dans un respect des traditions et des savoir-faire locaux, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour affiner et amadouer les tanins. La région de Gigondas est célèbre pour ses étés chauds et ensoleillés et ses sols caillouteux, qui confèrent aux vins une grande richesse et une belle profondeur. Le Château Ogier jouit d'une solide réputation, enracinée dans des siècles d'histoire viticole et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Gigondas, envisagez des accords avec des mets robustes et savoureux. Des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, les daubes provençales ou encore un gigot d'agneau aux champignons créent une harmonie parfaite avec les arômes épicés et le corps généreux du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un chevrotin peuvent aussi accentuer ses nuances fruitées et poivrées, offrant une expérience culinaire typiquement régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin révèle pleinement ses arômes complexes et sa structure élégante. Visuellement, le vin présente une robe profonde et pourpre. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur persistante.