Avis Viniou
La cuvée "Le Pas de Montmirail" de Rhonéa est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes riches de fruits rouges et des notes épicées. Bien que non millésimé, ce vin reflète le terroir exceptionnel de Gigondas, connu pour ses sols calcaires et caillouteux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant des vins puissants et généreux. Rhonéa, un domaine coopératif respecté, est célèbre pour sa longue tradition viticole et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui en équilibrent la puissance. Une daube provençale ou un agneau de sept heures accentueront ses notes épicées et ses tanins fondus. Des plats régionaux comme un chevreuil aux champignons ou une ratatouille provençale compléteront également ce vin. Le fromage de chèvre affiné de la région, comme un Banon, offrira une harmonie parfaite entre l'acidité et les arômes fruités.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter à ses saveurs intenses et sa structure tannique équilibrée. Prenez le temps de savourer différentes notes et textures pour apprécier toute la complexité de ce vin.
