Vin Gigondas Domaine des Pasquiers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Pasquiers offre un Gigondas 2022 qui capture l'essence du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se révèle par son mélange subtil, principalement composé de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'un ensoleillement exceptionnel, optimisant la maturité des raisins. Les sols caillouteux de Gigondas, conjugués à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une richesse et une complexité aromatique marquées par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La rude beauté des paysages et les influences du Mistral apportent fraîcheur et structure. Le Domaine des Pasquiers, avec sa longue histoire familiale, s'est forgé une réputation d'excellence en préservant les méthodes artisanales de la région tout en embrassant l'innovation.

Pour sublimer ce Gigondas, envisagez de l'accompagner de plats qui exaltent sa robustesse et sa profondeur aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary souligneront magnifiquement ses accents épicés et ses tanins soyeux. Pour une touche plus locale, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux truffes mettraient en avant la typicité régionale de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Gigondas, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe pourpre intense avant d'inhaler ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins intégrés. Ce voyage sensoriel ne manquera pas de ravir les amateurs de vins du Rhône méridional.