Vin Gigondas La Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

La Cave d'Augustin Florent nous propose ici un Gigondas 2022, un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Ce vin, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, est probablement un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, une combinaison classique qui donne des vins puissants et aromatiquement complexes. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des sols argilo-calcaires qui apportent au vin une belle structure et une richesse aromatique. La Cave d'Augustin Florent est réputée pour son savoir-faire et son attachement à la tradition, garantissant des vins de qualité influencés par l'histoire culturelle et le terroir exceptionnel de Gigondas.

Pour accompagner ce Gigondas 2022, considérez des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes et sa puissance. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier révèleront les notes épicées et fumées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une fricassée, se marient bien avec les nuances terreuses du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, une ratatouille niçoise ou un gratin dauphinois mettront en avant les arômes fruités et épicés du Gigondas.

En termes de dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe profonde du vin, puis passez au nez où des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue devraient émerger. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins bien présents, la richesse aromatique et la finale persistante.