Avis Viniou
Le Domaine de la Chapelle, établi dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins rouges aux arômes intenses et complexes. Le millésime 2022 se distingue par sa jeunesse vigoureuse et prometteuse, provenant d'un terroir riche en galets roulés qui retient la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région est principalement plantée de cépages comme le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, produisant des vins corsés et épicés. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et ses sols argilo-calcaires uniques, contribuent à façonner un vin structuré et élégant. Le Domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Gigondas, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Ces mets mettront en valeur la complexité aromatique du vin et sa texture veloutée. Les spécialités locales comme la daube provençale, un ragoût aromatisé aux herbes locales, s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin, créant un mariage de saveurs authentique et harmonieux.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale qui développera ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis appréciez ses arômes généreux de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, son équilibre et ses tannins fins qui s’épanouiront en vieillissant.
