Avis Viniou
Le Domaine du Terme, situé dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, est réputé pour ses vins robustes et charismatiques. Ce Gigondas rouge 2019 se distingue par sa profondeur et sa complexité, grâce à un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime bénéficie d'un terroir marqué par des sols calcaires et sablonneux, combiné à un ensoleillement généreux et au mistral, qui assurent une maturation optimale des raisins. La région, forte de son patrimoine culturel et de ses traditions viticoles, imprime un caractère unique aux vins : puissant, épicé, avec des notes de fruits noirs. Le Domaine du Terme, avec son histoire riche et sa réputation pour l'excellence, incarne parfaitement l'élégance et l'intensité des Gigondas.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes puissants. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marieront magnifiquement avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Des plats de la région, comme un daube provençale ou une bouillabaisse, apporteront une dimension locale et authentique à votre repas, accentuant les caractéristiques généreuses et chaleureuses du Gigondas.
En termes de dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en appréciant la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et savoureuse.
