Avis Viniou
La Cuvée Sainte-Catherine 2018 du Château Gabriel Meffre est un magnifique représentant de l'appellation Gigondas, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui contribuent à sa complexité et à sa richesse aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, permettant une maturation parfaite des raisins. L'élevage en fût de chêne apporte des notes boisées subtiles et une structure tannique élégante. La Vallée du Rhône méridionale est connue pour ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, qui donnent naissance à des vins puissants et expressifs. Le domaine Gabriel Meffre, fondé en 1936, jouit d'une réputation de qualité et d'innovation, contribuant à la renommée internationale des vins de Gigondas.
Pour accompagner cette Cuvée Sainte-Catherine, optez pour des plats qui sauront accentuer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux griottes ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux sont des choix excellents. Pour une option végétarienne, des légumes grillés ou une ratatouille bien assaisonnée s’harmoniseront parfaitement. Les plats régionaux, tels que la daube provençale, créent également une synergie délicieuse avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés. Humez ensuite les arômes riches de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, vous découvrirez une belle structure tannique et une longueur persistante. Prenez le temps de savourer les nuances à chaque gorgée pour une expérience inoubliable.
