Vin Gigondas Domaine les Semelles de Vent - Clos du Garde - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Clos du Garde" 2020 du Domaine les Semelles de Vent est un vin rouge d'exception originaire de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, plus précisément du secteur méridional réputé pour ses crus robustes et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, conférant une profondeur et une complexité aromatique notables. Le millésime 2020 est caractérisé par une maturité optimale, avec des techniques de vinification traditionnelles et un élevage soucieux de préserver l'expression pure du terroir. Le climat méditerranéen, associé à des sols variés et bien drainés, imprègne ce vin de nuances épicées, fruitées et minérales. Domaine les Semelles de Vent bénéficie d'une renommée bien méritée pour ses pratiques viticoles respectueuses qui magnifient les spécificités de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront en sublimer les arômes puissants. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un ragout de sanglier ou encore une daube provençale apporteront une harmonie parfaite avec la structure tannique du vin. Par ailleurs, les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse épicée seraient de formidables alliés, renforçant les notes de garrigue et d'olive noire présentes dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa profonde robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses saveurs envoûtantes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture généreuse et veloutée, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Ce vin se révèle un véritable plaisir sensoriel à chaque étape de sa dégustation.