Vins Gigondas Paillère et Pied-Gû - 2011

Avis Viniou

Le Gigondas 2011 du domaine Paillère et Pied-Gû est un vin rouge issu de l'assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue, caractéristiques de son terroir unique, formé de sols argileux et caillouteux. La région de Gigondas profite d'un climat méditerranéen chaud qui favorise la maturité optimale des raisins. Ce domaine, ayant une solide réputation pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, cultive ses vignes avec un respect profond du terroir et de l'identité de chaque parcelle, offrant des vins expressifs et équilibrés.

Ce Gigondas 2011 s'accorde parfaitement avec des mets savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, sublimeront également les notes épicées et la structure tannique du vin. Pour un accord régional, envisagez de le déguster avec une daube provençale ou un tian de légumes, qui révéleront pleinement son caractère méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde rubis, puis sentez les arômes de fruits confits et de garrigue qui s'en dégagent, avant de goûter pour apprécier la complexité et la longueur en bouche du vin.