Vin Gigondas Château Saint-André - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-André, situé dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec son millésime 2018 un vin rouge expressif et structuré. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristiques de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une richesse aromatique et d'une belle concentration, grâce à des conditions climatiques idéales et à un terroir argilo-calcaire. La vinification traditionnelle avec vieillissement en foudre apporte des tanins soyeux et une profondeur complexe. Gigondas est connue pour son climat méditerranéen, offrant chaleur et ensoleillement, qui confèrent aux vins une intensité fruitée distinctive. Le Château Saint-André jouit d'une réputation solide pour sa quête de qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Gigondas 2018, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux ou un magret de canard aux figues souligneront la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices. En optant pour des plats régionaux, une daube provençale ou un tian de légumes grillés apporteront une alliance harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des saveurs, suivi d'une finale longue et persistante.