Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Vieux Clocher 2019 d'Arnoux & Fils est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de grenache, avec des touches de syrah et mourvèdre, il exprime la richesse du terroir grâce à sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 s'est distingué par un climat favorable, offrant un excellent équilibre entre fraîcheur et concentration. La région de Gigondas est renommée pour son terroir varié de sols calcaires et argileux, ainsi que pour son climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne. Le domaine Arnoux & Fils, avec son riche héritage familial, est respecté pour sa capacité à allier tradition et innovation dans sa vinification, offrant des vins reflétant l'authenticité de la région.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Le Gigondas se marie idéalement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que des plats en sauce tels qu'un civet de sanglier ou un coq au vin. Pour souligner son caractère méridional, envisagez des spécialités régionales comme un tian de légumes ou une ratatouille, qui compléteraient ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, goûtez sa rondeur et sa texture veloutée, savourant sa longue finale épicée.
