Vin Gigondas Château La Thébaïde - 2021

Avis Viniou

Le Château La Thébaïde, situé dans l'appellation Gigondas, produit ce vin rouge de l'année 2021. Ce vin illustre le caractère typique des vins de la Vallée du Rhône méridionale, avec des cépages souvent dominés par la syrah et le grenache. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté, favorisant une expression équilibrée entre fruit et tanins. La région se caractérise par ses sols argileux et calcaires, influencés par le climat méditerranéen chaud propice à la maturité des raisins. Château La Thébaïde est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation, renforçant l'identité propre à son terroir et consolidant sa réputation de producteur de vins généreux et élégants.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des recettes de viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou encore des ragoûts aux épices douces, tels qu'un tajine d'agneau. Les plats à base de champignons ou une ratatouille provençale s'harmonisent également parfaitement avec les arômes fruités et les tanins robustes de ce vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre sec provençal peut être une belle option.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes à une heure permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense avant de plonger dans ses arômes complexes au nez, mêlant fruits rouges et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et structure, en laissant les tanins s'exprimer doucement pour une expérience gustative raffinée.