Vin Gigondas font sane - terrasses des dentelles - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Terrasses des Dentelles" de Font Sane est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale, un terroir reconnu pour ses rouges puissants et charpentés. Le millésime 2020 promet élégance et structure, avec une robe intense et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, signature typique des vins de cette région. Le terroir caillouteux et l'influence du Mistral permettent une maturité optimale des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le domaine Font Sane, avec son histoire riche et sa réputation bâtie sur la passion, cultive ses vignes selon des techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, assurant l'harmonie entre savoir-faire ancestral et modernité.

Pour sublimer ce Gigondas, pensez à des plats qui en souligneront le caractère et la richesse. Une daube provençale, avec ses notes de thym et de romarin, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Les saveurs umami d'un cassoulet ou d'une ratatouille apporteraient également une belle complémentarité. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, un plat de charcuterie locale ou un fromage affiné de la région ajoutent une dimension gustative supplémentaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage de 1 à 2 heures pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. En le versant dans le verre, observez sa couleur profonde et brillante. Avant de goûter, prenez le temps d'apprécier ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre. À la dégustation, savourez la texture veloutée et la belle longueur en bouche, reflet de son terroir d'origine.