Vin Gigondas Alain Jaume - Terrasses de Montmirail - 2012

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Terrasses de Montmirail" 2012 d'Alain Jaume est un vin rouge impressionnant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et raffinés. Cette cuvée est typiquement constituée d'un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, reflétant un terroir riche en argiles et marnes rouges. Le millésime 2012 est reconnu pour sa complexité et ses tanins soyeux, grâce à des techniques de vinification minutieuses et un élevage partiel en fûts de chêne. Le climat méditerranéen chaud et les influences du massif des Dentelles de Montmirail confèrent à ce vin une intensité aromatique exceptionnelle. Alain Jaume, un domaine familial avec une solide réputation, produit des vins empreints de tradition et de qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et ses notes de garrigue. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux offriront une harmonie parfaite avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois apporteront également une belle complémentarité en bouche grâce à leur intensité et leur richesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre une bonne oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante. Prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûter en appréciant son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins bien intégrés et une longueur en bouche remarquable.