Avis Viniou
Le Domaine Aubert nous offre avec son Grignan-les-Adhémar 2018 un vin rouge de caractère, issu probablement des cépages typiques de la région tels que la Syrah et le Grenache. Ce millésime 2018, cultivé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un terroir riche en argiles calcaires, conférant aux vins une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le domaine, respectueux des traditions viticoles, combine méthodes modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins authentiques et expressifs. La région se distingue par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, idoines pour la maturation des raisins, alors que l'histoire viticole révèle un savoir-faire consolidé au fil des siècles.
Pour mettre en valeur les saveurs intenses et fruitées de ce Grignan-les-Adhémar, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs subtilement épicées du vin se marieront à merveille avec une ratatouille provençale ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, créant une harmonie culinaire toute en finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Dans votre verre, admirez sa robe rubis intense avant de le humer délicatement pour saisir les notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa subtilité tannique qui témoignent de l'éclat de ce terroir.
