Vin Grignan-les-adhémar Domaine de Grangeneuve - Les Dames Blanches du Sud - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Grangeneuve, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit cette remarquable cuvée Les Dames Blanches du Sud 2019, un vin blanc d'appellation Grignan-les-Adhémar. Ce millésime se démarque par son assemblage unique de cépages typiques de la région, tels que la Marsanne et la Viognier, qui lui confèrent des arômes floraux et fruités d'une grande finesse. Implanté sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, ce vin tire sa richesse et son équilibre de ces influences géologiques et climatiques. Le Domaine de Grangeneuve, avec une histoire marquée par la passion et l'innovation, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande qualité et expressivité.

Pour mettre en valeur ce vin blanc élégant, je vous suggère de l'accompagner de plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des papillotes de poisson blanc ou encore un risotto aux asperges. Ces mets sublimeront les notes florales et la fraîcheur de la cuvée. Les spécialités régionales comme une terrine aux herbes de Provence ou une salade de chèvre chaud se marieront aussi parfaitement avec les arômes caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l’harmonie entre l'acidité vivifiante et la rondeur, qui se termine sur une finale persistante et élégante.